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Preparado para salchichón. Para 5kg. Ruca

SALCHICHONAL RUCA PARA 5KG (150GR)

2,40 €

IVA incluido Gastos de envío no incluidos

Preparado para salchichón. Para 5kg. Ruca

MODO DE EMPLEO:

En formato para 5 kg de carne. Las carnes deben estar frías, han de ser con preferencia de cerdo, si se quiere se puede añadir un 25% de carne de ternera. También se puede añadir, como adorno, 50 gramos por kilo de tocino duro cortado en cubitos.Una vez picadas las carnes según costumbre, pesarla y añadir un estuche por cada 5 kilos. Amasando a continuación hasta obtener una pasta homogénea, que dejaremos reposar de dos a doce horas. Embutir, preferentemente, en tripa cular de cerdo o en su defecto, tripa más delgada de cerdo o ternera. Al embutir procurar que la tripa quede apretada y sin huecos con aire.Una vez embutidas las tripas, colgarlas en un lugar fresco y sin corrientes de aire hasta su total curación.


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Este producto NO CONTIENE Gluten ni Lactosa.


Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de “Salchichón”, curado por métodos tradicionales durante al menos 30 días.


Ingredientes:

Sal, especias (pimienta, nuez moscada), dextrosa, difosfatos E-450 (estabilizante) y polifosfatos E-452 (estabilizante), citratos de sodio E-331 (antioxidante), nitrato potásico E-252 (conservador), ascorbato sódico E-301 (antioxidante).


Alérgenos:

No contiene como ingrediente ninguno de los alérgenos contemplados en el anexo II del Reglamento UE nº 1169/2011. En su elaboración y envasado se toman medidas específicas para evitar la contaminación cruzada. De acuerdo con el Reglamento UE nº 828/2014 el producto elaborado puede etiquetarse como “sin gluten”.

  • Referencia
    01026
  • Estado
    Nuevo

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